人気カクテル。カシスとスパークリングワインの組み合わせ
【キール・ロワイヤル】
カルピスじゃあないけれど「もうちょっと濃いのがいい！」なんて思いませんか？
そこで 自分用 の「キール・・ロワイヤル」探し
そんな皆さんのため、ちょうどよい比率を探してみたいと思います！
では、早速実験スタート！
【ルール】
■グラス一杯は全体で140ml
■3パターンの比率を比較
（１）【３パターン】の「キール・ロワイヤル」を作る
（A）カシスリキュール 10ml分（画像左端）
（B）カシスリキュール 20ml分（画像中央）
（C）カシスリキュール 30ml分（画像右端）
（２）それぞれに樽生スパークリング・ワイン（R)（プロドライ）を注ぐ
※A/B/C共、合計で140ml
10mlずつカシスリキュールの分量が違うというのが
見ただけでも結構わかるほど、色合いが異なります。
それでは、待ちに待った飲み比べタイム♪
●A（カシスリキュール10ml）
甘さはそれほど感じませんが、カシスの風味はしっかり。
これくらいのカシス感なら、食事と一緒に楽しめる。
というか、食事にもピッタリ合いますね。
●B（カシスリキュール20ml）
カシス感、甘みがしっかり主張するようになりました。
食事には少し合わせにくくなったかもしれません。
●C（カシスリキュール30ml）
カシスソーダのようにフルーティーなカシスの風味が広がります。
甘みも強く、これ単体でかなり楽しめます。
食前酒にピッタリです。
お店のこだわりや、個人の好みなどもありますし、
どんな時に飲むかでもカシスとスパークリングワインのベストな比率は
変わってくると思いますが、
個人的には
・食前酒には、C（カシスリキュール30ml）タイプ
本来キール・ロワイヤルといえば、アペリティフなので、
この４：１（スパークリングワイン：カシス）くらいがいいのかもしれませんね。
・食事中は、A（カシスリキュール10ml）タイプ
食事を邪魔しない、ほんのりとカシスを感じる心地よい食中酒になります。
割合としては、１３：１（スパークリングワイン：カシス）くらいですね。
この２タイプが気に入りました。
B（カシスリキュール20ml）は、カシスもスパークリングワインも
中途半端に主張しあうため、個人的にこの比率は”なし”となります。
通常シャンパンやスパークリングワインは、
開栓したら、すぐに使い切ってしまわなければならないので
お店では、ボトル一本分の値段がついたりすることもあるそうですが、
樽生ワイン直売所の「プロドライ」なら、
特殊加工ペットボトルで、密閉性が高く、[自家製キール・ロワイヤル]にも
気軽に使えます。
「プロドライ」Online量り売り→こちら
カシスにこだわりのある方は、本場ディジョン産のクレーム・ド・カシス
「ブリオッテのクレーム・ド・カシス」はいかがでしょう？
これは、一般家庭だと少し多い？
でも、カシスオレンジやローストビーフのソースなど、
使い方は色々できます。
何より、日本では当店だけの取扱となる、カシスの中でも最高級品種
「ノワール・ド・ブルゴーニュ」を100％使用したカシスリキュール！
香料・保存料・着色料などの添加物は一切使用しない、天然素材100％の商品です。
他にも、おすすめはアイスにかけたり、
カルピス、牛乳。単純にロックや炭酸水と割っても美味しいですよ。
カシスリキュール生産者元詰品は→こちら
株式会社ドラフトワイン・システム
樽生ワイン®＆樽生スパークリング・ワイン®
www.draftwine.co.jp/
